A carne do futuro chegou. E ela não é feita de animais

02/07/2018 às 16h53 | Fonte: www.olhaafoto.com | 12 Exibições.

Imagine um hambúrguer vegano que tenha cheiro e sangue, igualzinho ao hambúrguer tradicional. Não é cheio de grãos e sementes, não tem feijão, não lembra em nada aquelas antigas opções vegetarianas do passado. Só que os produtos da Impossible e da Beyond Meat são inteiramente feitos de plantas. O principal ingrediente do Beyond Burger é proteína de ervilhas, com adição de extrato de suco de beterraba para dar cor. O ingrediente secreto do Impossible Burger, que é o mais convincente, é um composto chamado "heme", que carrega o oxigênio no sangue dos seres vivos. É isso o que faz a carne ter gosto de carne. A equipe da Impossible descobriu um jeito de produzir heme usando plantas e um processo secreto de fermentação. Um representante da Impossible Burger disse ao HuffPost via e-mail que o heme criado pela empresa é "idêntico ao heme que os humanos vêm consumindo na carne há centenas de milhares de anos. Ele tem a mesma [profundidade] de sabor da carne, mas usa muito menos recursos [naturais]".